นายไพฑูรย์ แย้มประสวน
ครูชำนาญการพิเศษ สาระเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร
เรียบเรียงจากบล็อก http://masterok.livejournal.com
สาธารณรัฐอินโดนีเซีย เป็นประเทศที่มีเกาะอยู่มากมาย และกว้างใหญ่ทั้งพื้นที่และประชากร ณ เกาะสุลาเวสี (Island of Sulawesi) เป็นเกาะใหญ่ทางภาคตะวันออกของประเทศอันอุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากรป่าไม้และวัตว์ป่า อยู่ห่างไกลความเจริญในเมืองหลวงของประเทศ ณ เกาะชวา มากมาย ผู้คนที่นั่นเขาก็มีอาหารการกินที่แปลกแหวกแนวออกไป โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีจำหน่ายในตลาดสด ซึ่งปกติก็จะเป็นหมู เป็ด ไก่ และปลา ตามที่เราคุ้นๆ กัน แต่ที่นั่นเขาก็มี เนื้อลิงทั้งตัว เนื้อหมาเป็นตัวๆ เนื้อค้างคาวใหญ่เป็นตัวๆ หนูตัวโตๆ แม้กระทั่งงูเหลือมตัวเบิ้มขนาดต้นกล้วย ... ลองดูภาพเอาละกัน
หนูตัวใหญ่เสียบไม้ รมควันจนเกรียม
ค้างคาวแม่ไก่ (ค้างคาวพันธ์ใหญ่) เสียบไม้รมควัน
เขียงเนื้อสัตว์แปลกๆ ในตลาดสด
เนื้อหมาทั้งตัวรมควัน โดยใช้ไฟแรงๆ จากแก๊ส
ค้างคาวทั้งตัว (บน)
ร้านนี้มีครบ ทั้งเนื้อหมา เนื้องู และเนื้อค้างคาว
พ่อค้าเนื้อสัตว์ที่นี้ จะใช้รมควันโดยใช้เปลวไฟแรงๆ จากหัวพ่นเตาแก๊ส
เนื้องูเหลือมตัวใหญ่ๆ หั่นแบ่งออกเป็นท่อนๆ
ค้างคาวยักษ์ (ค้างคาวแม่ไก่พันธ์ใหญ่)
เนื้อลิงรมควันทั้งตัว
เนื้อค้างคาวตัวเป้งๆ
เนื้อค้างคาว ปีกค้างคาว
เนื้อหมูป่า
ข้างบนนี้เป็นลิงทั้งตัวที่ผ่านการรมควัน
Delicatessen เป็นอาหารสด เนื้อสด ที่พร้อมน้ำไปปรุงได้ทันที ไม่ต้องไปเชือดเอง ถอนขน
เนื้อวรนุส (เหี้ย) ทั้งตัว (เคยได้ยินผู้ที่เคยกินมาแล้ว บอกว่า เนื้อสัตว์ชนิดนี้มาทำเมนูอาหารป่า จะอร่อยมาก)
เนื้อหนูทั้งตัว
คนท้องถิ่น อาหารเนื้อสดเหล่านี้ เป็นเรื่องปกติ ไม่ใช่สิ่งแปลกอะไร
เนื้องูเหลือมสดๆ
